Минсельхоз приглашает к столу

Год от года все шире и ярче проходит традиционная ярмарка «Калужская осень». На протяжении трех дней на открытой площадке спортивного комплекса «Анненки» бурлит народ: пробует, покупает, веселится.

Не могу представить, каким образом будут выбираться лучший павильон и лучшая продукция — от пестроты и разнообразия этого «рога изобилия» глаза разбегаются. Еще совсем недавно все экспонаты умещались под крышей спортивного зала, а теперь площадь торговых рядов составляет порядка 4 500 квадратных метров. Более ста калужских сельхозпредприятий и фермеров, столько же садоводов и медовиков — для гурманов это настоящий город счастья.

Конечно, главным брендом ярмарки всегда является молочная продукция. Разнообразие сметаны, творога, необычных молочных напитков уже и не удивляет. Диву даешься, знакомясь с растущими год от года сырными новинками. В минувшем году впервые попробовала жиздринский сыр с ароматными травами. Недешевый, но как хорош! А сейчас пробую ферзиковский — мастерская семьи Кашицыных. Сухиничская фирма «Молоко-групп», уже наладив выпуск итальянской моцареллы, замахнулась на производство французского твердого сыра с длительным периодом созревания по технологии знаменитого Конте.

Пройти вдоль каждого павильона и описать представленные плоды труда сельских тружеников не хватит газетных полос, поэтому остановимся только около самых-самых. Начнем с новичков и с той продукции, о которой мы пока еще мало что знаем. Вот, к примеру, в Хвастовичском районе ферма «Слободские ягодники» выращивает малину размером с крупную сливу. Из нее делают сладость, которая не похожа на варенье. Там нет сахара — только ягоды. Увы, но этот десерт доступен только москвичам. Пока фермеру пробиться на наш прилавок не получилось.

Широко представлена Людиновская «Зеленая линия». В прошлом году она демонстрировала только свои овощи. В этот раз мы видим роскошные яблоки. Только (пусть не обижаются!) перегнать яблочный Козельск им будет трудновато. Хотя он сегодня уже скорее молочный — фирма «Козельское молоко» вырвалась в лидеры сельхозпродукции.

Еще одна интересная встреча: знакомые крупные буквы ТН на ярких молочных упаковках. Так ведь это же все из Вьетнама, молочные изыски вскоре появятся на прилавках наших магазинов! А вот продукция Мосальского района давно известна всем калужанам. Возле нее — неизменные очереди. Как, впрочем, и возле медынской «Большой перемены». Их замечательный мягкий сыр альбумин в магазинах застать трудно, но все же можно. А вот сливочное масло из Бетлицы на ярмарке давали только попробовать — купить нельзя. Мне кажется, что такого масла на сегодняшний день не сыскать во всей России.

Хлебные витрины поражали обилием ярких изделий. Здесь хочется проанонсировать хлеб, который через пару недель появится в новом магазине «Чеснок» возле театра. Похоже, что малый бизнес в этой области старается изо всех сил. Трудно теперь придется нашему хлебокомбинату!

Девиз нынешней ярмарки «Приходи! Пробуй! Покупай!» как нельзя кстати, тем более что основной ориентир для калужан — покупать наши продукты, самые полезные и чистые от вредных примесей. Так, по крайней мере, хочется думать.

Фото Анны ЗОЛОТИНОЙ.