Июль — месяц огуречный. В это время на дачах, огородах массово поспевает всеми любимый овощ. Июль — месяц огуречный. В это время на дачах, огородах массово поспевает всеми любимый овощ.
ВСуздале даже праздник придумали — «День огурца», который отмечают весело, с задорными частушками и прибаутками, воспевающими его величество огурец. За что народ любит огурцы, чем они полезны для здоровья, нам рассказала врач-диетолог ГКУЗ КО «Калужский областной центр медицинской профилактики» Светлана ЧЕРЕПАНОВА.
Питательная и энергетическая ценность огурцов в общем-то невелика. Ценятся они как вкусовой продукт, который способствует обмену веществ и лучшему усвоению пищи. Огурцы обладают мочегонным действием. Они содержат 95% воды, а это значит, что такая пища абсолютно не загружает поджелудочную железу. В небольших количествах в них есть витамины С, бета-каротин, фолиевая кислота. Из минеральных солей в огурцах больше всего калия.
Клетчатка огурцов стимулирует моторную функцию кишечника, поэтому они очень полезны при хронических запорах. В огурцах содержится тартроновая кислота, которая сдерживает превращение углеводов в жиры, что позволяет рекомендовать их людям, склонным к полноте и ожирению. Это на сто процентов их продукт.
Существует огуречная диета. Она, кстати, полезна не только тем, кто страдает лишним весом, но и тем, у кого он в норме. Просто разгрузочные дни нужно устраивать всем или почти всем, кто заботится о своем здоровье. Итак, дадим отдохнуть своему желудочно-кишечному тракту, устроим себе разгрузочный день. Для этого возьмем полтора килограмма свежих огурцов. Разделим их на пять равных порций. И съедаем эти порции в течение дня, желательно без соли. На ужин можно дополнительно съесть 50 граммов отварного нежирного мяса или одно вареное яйцо, его можно немножечко подсолить. В завершение ужина выпейте стакан несладкого чая или отвара шиповника. За один разгрузочный день можно похудеть примерно на 500-800 граммов.
Вода, которая содержится в огурцах, — это природный абсорбент, она способна расщеплять многие яды. Поэтому огурец полезен при отравлениях самого различного рода. Кроме того, ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению ядов, накопившихся в результате жизнедеятельности. А если вы ежедневно будете пить огуречный сок, то у вас, несомненно, станет меньше камней в желчном пузыре и желчных протоках. Только не переусердствуйте, слишком большое количество огуречного сока вместо расщепления камней может вызвать их движение, а это чревато осложнениями.
Огурцы весьма полезны тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Свежие огурцы рекомендуется включать в рацион людей при заболеваниях суставов, связанных с нарушением обмена веществ. Благодаря диуретическому эффекту огурцы способны выводить из организма токсины, снижать артериальное давление, они способствуют также уменьшению отеков.
В России соленые огурцы являются одним из национальных символов питания. Однако достаточно большое содержание соли в соленых и маринованных огурцах делает их небезопасными для здоровья некоторых категорий граждан.
Противопоказаны огурцы при гастритах с повышенной секрецией и язвенной болезнью желудка в период обострения, остром гастроэнтероколите.
Одним словом, при всем нашем обожании огурцов употреблять их надо с осторожностью, с оглядкой на состояние своего здоровья. Если же здоровье в норме, используйте огуречный сезон для его укрепления. Кстати, огуречные маски оказывают превосходное действие на кожу лица и шеи. Огурец не только отбеливает кожу, он охлаждает ее, сужает поры. А если ваша кожа склонна к появлению прыщей, то обязательно минимум три раза в день за 30-40 минут до еды надо съедать по огурцу средней величины, но только с кожурой и без соли.
Если у вас мешки под глазами (точнее, отеки окологлазной клетчатки), сделайте аппликации из свежего огуречного сока на всю поверхность кожи около глаз хотя бы на 10-15 минут, и ваши отеки исчезнут. Если они не вызваны более серьезными заболеваниями, например, болезнью почек. Но и в этом случае огурцы поспособствуют их уменьшению.
Огуречные маски полезны для любой кожи. Вот рецепт для увядающей. Возьмите по две столовые ложки огуречного сока и розовой воды. Добавьте столовую ложку сливок. Все хорошенько взбейте миксером. Полученную пену нанесите на лицо. Через 10 минут снимите маску ватным диском, смоченным в розовой воде.
Для отбеливания кожи следует наложить на лицо кожуру огурца не менее чем на 25 минут.
А теперь приготовьте бодрящий коктейль, который носит название «Экстремальный». Тщательно вымойте 150 граммов редиса и столько же огурцов. Подготовьте сок лимона, соль и черный молотый перец. Огурец предварительно надо очистить от кожицы. Вместе с редисом пропустите через соковыжималку. Затем смешайте сок, добавьте соль и перец по вкусу. Украшаем все веточкой кресс-салата или петрушки. Коктейль готов.
Комментарии
Больше по теме
Не изменяя авиации. Не стал пилотом, зато отвечает за аэропорт в Калуге
Дожать собственника. Калужане не прекращают тонуть в фекалиях
«Страшно до сих пор». Как живёт Злата Липовая из Козельска после похищения