Роскачество провело веерное исследование представленных на российских прилавках замороженных пельменей. Эксперты оценили продукт 48 торговых марок по 88 показателям качества и безопасности.
Вся испытанная продукция производилась на территории РФ. Стоимость пельменей на момент закупки составила от 91,98 до 640 рублей за один килограмм. По результатам лабораторных испытаний ни одни не дотянули до опережающих требований стандарта Роскачества. Однако удалось выделить как лучшие образцы, так и те, к которым есть претензии.
Так, в пельменях девяти торговых марок эксперты обнаружили бактерии кишечной палочки. Это «Мишкинский продукт», «МясновЪ», «Окраина», «Поспел», «Родной дом», «Сальников», «Своими руками. Карапузы», «Сибирский гурман» и «Снежана» («Домашние»). Так как пельмени – упакованный замороженный продукт, высока вероятность, что обнаруженные бактерии кишечной палочки – следствие несоблюдения санитарно-гигиенических требований на производстве.
В пельменях восьми торговых марок – повышенные количества микроорганизмов (КМАФАнМ). Речь идет о марках «Белорусские», «Едим дома», «Иркутские», «От Ильиной», «Поспел», «Своими руками. Карапузы», «Сибирский гурман» и «Снежана» («Детские»).
В пельменях «Стародворские» эксперты обнаружили плесень. В продукте 16 марок — следы антибиотиков. Однако они не превышают норм, допустимых техническим регламентом.
Классический вариант начинки для пельменей – это свино-говяжий фарш с луком и специями. Однако во всех пельменях эксперты нашли как ДНК крупного рогатого скота, так и ДНК свиньи, а в двух марках – «Равиолло» и «Сальников» – куриное мясо.
Среди других замечаний — недовес, претензии к внешнему виду. Более 50% фарша — в пельменях 27 брендов. Самые «начиненные» — у торговых марок «Мясницкий ряд» (около 62% начинки) и «От Палыча» (около 59%).
В целом рейтинг возглавили пельмени «Сибирская коллекция», «Дымов», «Цезарь», «Папа может!». Замыкает пятерку лидеров продукт из города Ермолино Боровского района Калужской области, который так и называется — «Ермолино». Отличные оценки он получил за безопасность и достоверность информации на упаковке.
Калужские пельмени не содержат консервантов, однако эксперты отметили следы сои в составе и недостатки во внешнем виде. При этом масса начинки больше массы теста.
Других продуктов из Калужской области в этом исследовании нет.
Комментарии
Больше по теме
Обнинск подписал соглашение о побратимстве с Гомелем
В Калужской области полным ходом идут весенние полевые работы
В Калуге закончилась проверка техники перед весенне-полевыми работами