Алюминиевая болезнь

Вред, который оказывают на человека тяжелые металлы — ртуть, свинец, кадмий, литий, и к каким необратимым нарушениям здоровья могут привести, известен давно. Много лет назад этот список пополнился, и Московский институт гигиены подтвердил выводы о небезопасности алюминия.

Наверняка большинство женщин, прочитав эти строки, сразу подумали о кухонной посуде, поскольку таковая есть почти у каждой хозяйки. К сожалению, несмотря на то что об опасности пользования такой посудой говорит немало источников, она и пищевая упаковка на основе алюминиевой фольги по-прежнему производятся в промышленных масштабах и имеют спрос у населения.

Чем так опасен алюминий, как он может попасть в организм, как избежать роковых последствий? Об этом мы беседуем с инструктором по гигиеническому обучению ГБУЗ КО «Городская поликлиника» Ниной КОСАТЮК.

— «Алюминиевая посуда давно в прошлом», — скажут одни. «Ко мне это не относится», — заявят другие и будут неправы. Не спешите делать выводы. Пока вы правы только в одном — один из путей попадания алюминия в организм — посуда. Алюминий хорошо проводит тепло, поэтому пища в алюминиевых кастрюльках готовится быстро, не пригорает. Оглядитесь на своей кухне — кроме легких удобных кастрюлек, вы найдете сковороды, казаны, тазики для варенья, ложки, вилки, дуршлаги. Вы обращали внимание, что когда тщательно вытираешь полотенцем алюминиевую кастрюльку, на нем остаются серые следы? Это ионы алюминия. Представляете, сколько мы их получаем, когда кастрюлька нагревается? И сколько съедаем алюминиевой стружки.

Раздвинем горизонт. Пищевая фольга (в ней мы готовим и храним продукты), бумажные пакеты на основе алюминиевой фольги, упаковка «Тетра Пак» (во всех развитых странах единственным экологически чистым видом упаковки для молочных продуктов считают стеклянные бутылки), консервные банки, банки, в которые упаковывают напитки, кофе, соки и даже детское питание, — все они содержат алюминий.

— Каким образом он еще может попасть в организм?

— В неметаллической форме алюминий встречается повсеместно. Это один из самых распространенных элементов на земле, и его ресурсы огромны. В изобилии он находится в земной коре и, естественно, поглощается растениями, травами. В сырых натуральных продуктах содержание алюминия минимально, но кто ограничится только сырой морковкой? Всем хочется жареного мяса с картошкой, колбасы… Особенно много алюминия в дрожжах, красителях, консервантах, загустителях, пищевых добавках. А это сдоба, консервы, фастфуды, копчености.

Не поленитесь достать из домашних закромов заготовленные впрок консервы, сгущенку, печенье. Если имеются обозначения Е520, 521, 523, Е541, 554, 555, 559 — это соединения алюминия, которые прекрасно всасываются в кишечнике и начинают свою невидимую разрушительную работу. Вода из-под крана, прежде чем попасть в дом, проходит техническую очистку, а это сульфаты алюминия. Двадцать пять процентов хлоридов алюминия содержится в дезодорантах и антиперспирантах. Соединения алюминия входят в состав косметических средств, парфюмерии, помады, а также лекарственных препаратов (мази, кремы, примочки) для лечения кожных заболеваний.

Алюминий — это дитя цивилизации, чудо-металл незаменим в самолетостроении. Надо признать, рабочие подобных производств нередко страдают алюминозом легких, когда при продолжительном вдыхании алюминиевой пыли и оседании ее в легких происходит замещение легочной ткани на фиброзную, легкие сморщиваются и выключаются из дыхательного процесса.

— Чем еще грозит нам алюминий?

— Накапливаясь в организме, он умерщвляет клетки мозга (происходят парализация центральной нервной системы, дрожание головы, судороги). Сейчас установлена связь между содержанием алюминия в организме и болезнью Альцгеймера (провалы памяти, маразм). В США алюминий вверг в безумие три миллиона человек, среди них — бывший президент Рональд Рейган. Излишки алюминия в организме грозят раком молочной железы, аутизмом, болезнью Паркинсона, анемией, артритами, развитием остеопороза, рассеянного склероза, волчанки, бронхиальной астмы, сахарного диабета. В этом печальном перечне — и нарушение созревания иммунной системы у младенцев.

Дети особенно подвержены негативному воздействию алюминия. Повышенная возбудимость, нарушение моторики, анемия, головные боли, гиперактивность, агрессивность, проблемы в учебе — все это может быть результатом избыточного содержания алюминия в организме.

— Как быть!

— Во-первых, следует избавиться от алюминиевой посуды. Уберите ее с вашей кухни. Во-вторых, надо внимательней читать этикетки с информацией о составе, консервантах, красителях. В — третьих, не покупайте товары, упакованные в коробки с алюминиевой фольгой внутри. Еду готовьте в эмалированной или стеклянной посуде. Еще один важный совет: не принимайте бесконтрольно кислотопонижающие препараты, аспирин. Кстати, морковный сок поможет быстрее вывести из организма излишки алюминия. Но один важный шаг вы уже сделали — получили информацию. А предупрежден — значит вооружен.