Впервые в Калужской области пройдет гастрокэмп «Смена» 

С 14 по 17 июля в знаменитой деревне Никола-Ленивце в Дзержинской районе Калужской области пройдет гастрокэмп «Смена». Это большой гастрономический эксперимент в окружении русской природы и культовой архитектуры. 

Программа гастрокэмпа делится на две части: профессиональную и фестивальную. Первая ориентирована на поваров и тех, кто всерьез увлечен гастрономией. Она пройдет с 14 по 15 июля и будет включать в себя сбор и тестирование шефами локальных продуктов и их кулинарных возможностей. 

Вторая часть гастрокэмпа, которая пройдет в выходные 16 и 17 июля, привлечет тех, кто любит еду и интересуется новыми форматами досуга. Гости смогут поучаствовать в насыщенной культурной программе, которую организаторы гастрокэмпа готовят вместе с партнерами: поварской школой Ragout, гончарной школой «Дымов Керамика», фестивалем «Архстояние» и др. 

«Шеф-повара из Москвы, Питера, Парижа и Дранутера (Бельгия) будут изучать местные продукты, чтобы придумать новые рецепты. Мы назвали это Кулинарной лабораторией. А что из этого получится? Пока не знаем, это же эксперимент. Но пробовать будем вместе с вами. Прямо в поле. За одним большим столом на Ужине шефов», — сообщают организаторы. 

Кроме того, для гостей гастрокэмпа будет проложен «Гастрономический маршрут» по Никола-Ленивцу. В «карту местности» войдут существующие здесь кафе, в меню которых на время мероприятия появятся специальные блюда, а курировать работу кафе будут повара-участники гастрокэмпа.