Вкусный хлеб продаётся в…

Недавно довелось быть в командировке. Маршрут — Жиздра — Думиничи. И такое сделано открытие: в этих районах — самый вкусный хлеб. Как-то неудобно было нам, «столичным» жителям, набирать полные сумки вкусных буханок. Раньше-то была совсем другая картина…

Оказывается, хорошим дополнением ассортимента Думиничского хлебокомбината служит продукция, выпускаемая пекарней села Новослободск. Небольшая бригада в составе восьми человек производит за смену от 700 до 1000 буханок пшеничного хлеба и кроме того плюшки, булочки с изюмом, батончики и рогалики.

Всю мужскую работу в пекарне выполняет тестовод Виктор Кривущенко, которому при необходимости приходится также быть слесарем, электриком, сантехником, грузчиком.

При производстве хлеба используются только натуральные компоненты, строго выдерживаются рецептура и технология — отсюда высокое качество новослободских изделий. Работа тестовода — одна из самых ответственных, ведь из плохо приготовленного теста не испечешь хорошую буханку.

Виктор Михайлович отлично разбирается в технике и механизмах, благодаря ему тестомесительные машины, печи и другое оборудование пекарни постоянно поддерживаются в исправном состоянии, все замеченные неполадки своевременно устраняются.

Наш спецкор из Думиничей.